ICAMA - Bierges

(Vertaald door Google) Uitstekend typisch Italiaans restaurant! De ontvangst is uitstekend en professioneel. De chef-kok besteedt veel zorg en komt de wijnen adviseren voordat hij terugkeert naar de keuken. Mooie goed genuanceerde kelder en "cool&chique" sfeer. Wat een geluk! hartelijk bedankt (Origineel) Excellent restaurant typiquement italien ! L' accueil est excellent et professionnel. Le Chef est aux petits soins et vient conseiller les vins avant de retourner en cuisine. Belle cave bien nuancée et ambiance "cool&chic". Que du bonheur ! merci beaucoup

(Vertaald door Google) Hallo, na een nogal vleiende recensie in Le Soir Mag van dit restaurant, ging ik gisteravond dineren bij Chez Di Vini & Cucina in de verwachting nieuwe dingen te ontdekken of op zijn minst goed te eten. Ik was erg teleurgesteld om de volgende redenen: * Ik vond de menukaart, op een paar gerechten na, niet erg Italiaans. Ik ben een fan van Italië, ik heb de ziel van Italië niet echt gevonden. Ik had meer de indruk in een mengelmoes van de Belgisch-Italiaanse keuken te zitten. * Afgezien van de menu's, waarvan de goedkoopste € 45 voor 3 gangen is, kun je "signature" gerechten hebben (zoals in sterrenrestaurants - te pretentieus voor mij). Maar we "leggen" op om 3 gerechten per persoon mee te nemen dus min 60 € p/p. Ik hou niet van formules waarbij je klanten iets "oplegt". * De afwas: - 4 smakeloze stukjes tonijn geserveerd op een bedje van koude quinoa rechtstreeks uit de koelkast met een vage citrusconfituur. Eerlijk gezegd moest ik lachen toen ik me het met cellofaan bedekte bord in een kantine voorstelde. - gegrilde octopus: tt gewoon elastisch. - Papardelle met ragu en eekhoorntjesbrood: de pasta was al dente maar de saus was veel te vloeibaar (je zou het als soep kunnen opscheppen). De eekhoorntjesbrood waren smakeloos en meer dan waarschijnlijk bevroren omdat het buiten het seizoen is. . . - Garnalen: OK, niet meer - Tagliata: vlees OK maar de parmezaanse saus voegt niets toe aan zo'n gerecht... Ik had liever de eenvoud van het klassieke recept behouden. - Sint-jakobsschelpen met maïs: horror gewoon met sint-jakobsschelpen gevuld met water. We sneden er een af ​​met als gevolg dat er een plasje water op het bord verscheen... De combinatie mais/popcorn en sint-jakobsschelpen begreep ik niet. * Toeslag: 170 € voor 2. Afgezien daarvan is het personeel zeer professioneel, vriendelijk en attent. Ik weet niet of mijn kritiek (waarvan ik hoop dat deze als constructief zal worden geïnterpreteerd) aan de chef is doorgegeven, maar hij kwam ons niet om feedback vragen. Kortom, voor mij nooit meer. (Origineel) Bonjour, suite à une critique assez flatteuse dans le Soir Mag de ce restaurant, j'ai été dîner hier soir Chez Di Vini & Cucina en m'attendant à découvrir de nouvelles choses ou à tt le moins de bien manger. J'ai été très déçu pour les raisons suivantes: * J'ai trouvé la carte, à part qques plats, assez peu italienne. Je suis fan d'Italie, je n'ai pas bcp retrouvé l'âme de l'Italie. J'ai eu plus l'impression d'être dans un mélange de cuisine belgo-italienne. * A part des menus dont le moins cher est à 45 € pour 3 services, on peut prendre des plats "signature" (comme dans les restaurants étoilés - trop prétentieux pour moi). Mais on "impose" de prendre 3 plats par personne donc min 60 € p/p. Je n'aime pas les formules où on "impose" quoi que ce soit aux clients. * Les plats: - 4 morceaux de thon insipide servi sur un lit de quinoa froid sortant du frigo avec une vague confiture d'agrumes. Franchement, j'ai ri en imaginant l'assiette couverte d'un cellophane dans une cantine. - poulpe grillé: tt simplement élastique. - Papardelle au ragu et cèpes: les pâtes étaient al dente mais la sauce était nettement trop liquide (on pouvait y aller à la cuillère comme une soupe). Les cèpes étaient insipides et plus que probablement congelés vu que ce n'est plus la saison... - Gambas: OK, sans plus - Tagliata: viande OK mais la sauce au parmesan n'apporte rien sur un tel plat... J'aurais préféré rester dans la simplicité de la recette classique. - St Jacques au maïs: l'horreur tt simplement avec des St Jacques remplies d'eau. On en a coupé une avec comme conséquence qu'une petite flaque d'eau dans l'assiette est apparue... L'association maïs/popcorn et St Jacques, je n'ai pas compris. * Addition: 170 € pour 2. A part cela, le personnel est très pro, sympa et à l'écoute. Je ne sais pas si mes critiques (que j'espère être interprétées comme étant constructives) ont été relayées au chef mais il n'est pas venu nous demander un feedback. Bref, plus jamais en ce qui me concerne.